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手打ち！＃２

2012.02.09

お次は
４）「手のし」と「丸出し」です。麺台にそば玉を移して、まずは自分の手を使ってのしていきます。まぁるく、まぁるく…。

５）ほどほどの大きさになったところでようやく「のし棒」が登場！。
均等の厚さになるよう、だんだんにのばしていきます。

（これまでもカフェでお菓子を作っているところも何度か見せてもらっていたのですが、こちらの棒の方がすごく長くてどんどん大きくなっていくように見えました。）


つづく